Omega 3 Algenöl: Form, TOTOX-Wert und EPA/DHA-Verhältnis

Geprüft von Peter Marggraff, zuletzt aktualisiert

Kurz gesagt: Algenöl liefert EPA und DHA aus einer pflanzlichen Quelle. Für den Vergleich zählen die chemische Form (Triglycerid oder Ethylester), der TOTOX-Wert als Maß für Oxidation und die Mengen an EPA und DHA je Tagesdosis. Die EFSA hält zusätzliche Zufuhren bis 5 g EPA und DHA pro Tag für Erwachsene für unbedenklich [2].

Omega-3-Quellen und Formen im Vergleich

Omega-3-Quellen und Formen im Vergleich
KriteriumAlgenöl (Triglycerid)Algenöl oder Fischöl (Ethylester)
Chemische FormFettsäuren an Glycerin gebunden, wie in LebensmittelnFettsäuren mit Ethanol verestert, durch Verarbeitung entstanden
Aufnahme (Studienlage, Fischöl)In einer 6-Monats-Studie stieg der Omega-3-Index mit Triglyceriden stärker (Neubronner 2011)In zwei anderen Studien bei Einzeldosen ähnliche Aufnahme wie Triglyceride (Nordøy 1991, Chevalier 2021)
HerkunftMikroalgen, pflanzlichAlgen oder Fisch
EPA/DHA-VerhältnisJe nach AlgenstammJe nach Produkt
FrischemaßTOTOX-Wert angeben lassenTOTOX-Wert angeben lassen

Die genannten Studien untersuchten Fischöl, nicht Algenöl. Die Ergebnisse zu Aufnahmeunterschieden zwischen den Formen sind uneinheitlich; eine allgemeine Überlegenheit einer Form ist daher nicht belegt.

Triglycerid-Form

Natürliche Öle liegen als Triglyceride vor. Ethylester sind ein Verarbeitungsprodukt: Dabei werden die Fettsäuren mit Ethanol verestert. Die Zutaten- oder Herstellerangabe nennt die Form, sonst beim Hersteller nachfragen.

TOTOX-Wert

Der TOTOX-Wert beschreibt die Gesamtoxidation eines Öls: TOTOX = 2 × Peroxidzahl + Anisidinzahl. Niedrigere Werte stehen für ein frischeres Öl. Die Branchenorganisation GOED nennt in ihrer freiwilligen Monografie (Version 8.2, 2022) Höchstwerte von 5 meq/kg für die Peroxidzahl, 20 für die Anisidinzahl und 26 für den TOTOX-Wert; bei aromatisierten Ölen gelten die Anisidin- und TOTOX-Grenzen nicht. Es sind freiwillige Branchenwerte. Einen Wert sollten Hersteller auf Anfrage oder im Prüfbericht nennen.

Fischöl oder Algenöl?

Beide liefern EPA und DHA. Algenöl stammt aus Mikroalgen und ist damit unabhängig von Fisch; Fischöl gibt es in Triglycerid- und Ethylester-Form. Für die Entscheidung zählen Herkunft, chemische Form, TOTOX-Wert und die Menge EPA und DHA je Tagesdosis.

Dosis und Höchstmenge

Algenöle enthalten je nach Stamm unterschiedlich viel EPA und DHA. Für die Einordnung zählt die Summe je Tagesdosis. Die EFSA hält zusätzliche Zufuhren von EPA und DHA bis 5 g pro Tag für Erwachsene für unbedenklich [2]; das ist keine UL im engeren Sinn, sondern eine Unbedenklichkeitsmenge für die zusätzliche Zufuhr.

Höchstmengen und Obergrenzen für Supplemente (Rechenweg)
NährstoffUL (EFSA)P95 NahrungCap SupplementGeltungsbereich der ULQuelle
EPA + DHA5.000 mgk. A.5.000 mg
Cap = UL = 5.000 mg (UL gilt nur für zugesetzte Formen).
Kein UL; EFSA-Unbedenklichkeitsmenge für zusätzliche Zufuhr		nur zugesetzte Formen bzw. Supplemente
EFSA NDA 2012, EPA/DHA/DPA: zusätzliche Zufuhr bis 5 g/Tag unbedenklich (Erwachsene)

Der Cap ist eine vorsichtige Planungsgröße von klardosiert, keine Dosierempfehlung. Die Herleitung steht auf der Seite Methodik.

Worauf beim Produkt achten

  • Menge EPA und DHA (nicht „Fettsäuren gesamt“) je Tagesdosis ablesen.
  • Chemische Form (Triglycerid oder Ethylester) in der Herstellerangabe suchen.
  • TOTOX-Wert bzw. Prüfbericht zur Charge anfordern.
  • Zutatenliste auf Antioxidantien, Kapselhülle und Zusatzstoffe prüfen.

Zugelassene Angaben (EU-Register)

EPA und DHA tragen zu einer normalen Herzfunktion bei.
Gilt nur für Produkte mit mindestens 250 mg je Tagesdosis (mindestens 250 mg EPA und DHA pro Tag).
DHA trägt zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion bei.
Gilt nur für Produkte mit mindestens 250 mg je Tagesdosis (mindestens 250 mg DHA pro Tag).
DHA trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei.
Gilt nur für Produkte mit mindestens 250 mg je Tagesdosis (mindestens 250 mg DHA pro Tag).

Wortlaut nach Verordnung (EU) Nr. 432/2012. Diese Seite spricht keine Wirkversprechen aus.

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So arbeiten wir: Methodik und Quellen

Quellen

  1. EFSA NDA 2012, Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of EPA, DHA and DPA, EFSA Journal 10(7):2815
  2. EFSA-Pressemitteilung zur Stellungnahme (2012): keine UL ableitbar; zusätzliche Zufuhr von EPA und DHA bis 5 g/Tag für Erwachsene ohne Sicherheitsbedenken
  3. GOED Monograph, Version 8.2 (6. Januar 2022): Peroxidzahl, Anisidinzahl, TOTOX = (2 × PV) + pAV
  4. Neubronner J et al.: Enhanced increase of omega-3 index in response to long-term n-3 fatty acid supplementation from triacylglycerides versus ethyl esters. European Journal of Clinical Nutrition 2011
  5. Nordøy A et al.: Absorption of the n-3 eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids as ethyl esters and triglycerides by humans. Am J Clin Nutr 1991;53(5):1185-90
  6. Chevalier L et al.: Pharmacokinetics of Supplemental Omega-3 Fatty Acids Esterified in Monoglycerides, Ethyl Esters, or Triglycerides in Adults. J Nutr 2021;151(5):1111-1118
  7. Durchführungsverordnung (EU) 2017/2470, Unionsliste neuartiger Lebensmittel
  8. Verordnung (EU) Nr. 432/2012, Anhang: zugelassene gesundheitsbezogene Angaben mit Verwendungsbedingungen (englischer Wortlaut über legislation.gov.uk; deutscher Wortlaut im EU-Register der nährwert- und gesundheitsbezogenen Angaben)

Dieser Text dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung.